Schalenwild

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Geschossene Gämse

Als Schalenwild bezeichnen die Jäger das Wild mit zwei „Schalen“ am Fuß, es sind dies die Klauen der Paarhufer. Es handelt sich also um gejagte Paarhufer.

Wenn du einen Jagdschein hast, wirst du die Gesetze des betreffenden Gebietes kennen. Sonst kannst du dir die Produkte der Jagd nur von Jägern geben lassen.

Zu den in Europa gejagten Horntieren (Bovidae) gehören:

  • Gamswild (Gämse; Rupicapra rupicapra),
  • Steinwild (Steinbock, Capra ibex),
  • in früheren Jahrhunderten der Wisent (Bison bonasus),
  • bis zu seiner Ausrottung de Auerochse (Ur; Bos primigenius), die Wildform des Hausrindes.

Damwild im Gehege

Die in Europa gejagten Geweihträger (Hirsche, Cervidae) sind:

  • Rehwild (Reh; Capreolus capreolus)
  • Rotwild (Rothirsch; Cervus elaphus),
  • Damwild (Damhirsch; Dama dama), vielfach zu Jagdzwecken eingeführt, öfters in Zuchten gehalten (keine echten Haustiere, sondern Wildtiere in Gefangenschaft),
  • Sikawild (Sikahirsch; Cervus nippon),
  • Elchwild (Elch; Alces alces),
  • Rentier (Ren; Rangifer tarandus), auch halbwild gehalten.

Horn- und Geweihträger sind Wiederkäuer und können damit Zellulose aufschließen und Pflanzen gut nutzen.

Als weiteres Wild ist das Schwarzwild (Wildschwein) zu nennen, die Wildform des Schweines.

Bisons

Außerhalb von Europa gibt es die verschiedenen Hornträger Afrikas und Asiens, die (ohne nähere Verwandtschaft) als Antilopen zusammengefasst werden.

In Nordamerika wurde in früheren Jahrhunderten der Bison (Bison bison) gejagt, ein gutes Jahrhundert lang war er die Grundlage der Bisonjägerkultur, die heute vielfach als Klischeebild „des“ Indianers gilt.

Genutzte Teile und Produkte:

Der wichtigste Teil zur Nutzung ist das Fleisch, einschließlich innerer Organe wie der Leber.

Die Nutzung des Felles für Leder ist heute kaum noch in Gebrauch, bei der Bisonjägerkultur war sie wesentlich für Kleider und Tipis.

Gamsleber

Knochen und Geweihe werden heute noch von Rentieren genutzt, die Knochen der Bisons wurden auch für Werkzeuge genutzt; ansonsten sind Geweihe für die Jäger meist Trophäen.

Rentiere und vereinzelt Elche werden gemolken für Milch, in Schweden gibt es eine Käserei, die Elchmilch verkäst.

Namen in anderen Sprachen:

Gämse: (en.) chamois, (span.) gamuza, rebeco, (fr.) chamois, isard, (it.) camoscio, (ru.) серна

Damhirsch: (en.) fallow deer, (span.) gamo, (fr.) daim, (it.) daino, (ru.) лань

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