Theorie > Käselexikon > Chavroux
Brötchen mit Schimmelkäse: links Blauschimmel-Schafskäse Roquefort, rechts Weißschimmel-Ziegenkäse Chavroux
Der Chavroux ist ein Ziegenkäse mit Weißschimmel. Der Name ist eine Markenbezeichnung. Dieser Käse wird in einer Fabrik in Reparsac in Südwestfrankreich hergestellt. Es gibt ihn in verschiedenen Formen. Geschmacklich wird er manchmal mit dem Ziegenbrie verglichen.
Von Chavroux gibt es auch Käsekrem, auch mit Kräutern, etwa Schnittlauch.
Chavroux-Käsekrem mit Schnittlauch
Externer Link: