Mischkäse (Theorie) Theorie > Käselexikon > Mischkäse Cabrales aus Ziegen-, Kuh- und Schafsmilch Die folgenden Mischkäse aus der Milch (auch der Molke) verschiedener Tierarten sind in diesem Lexikon behandelt: Ziege und Kuh: gemischter Alpkäse, gemischter Brunost, Gudbrandsdalsost, Halloumi aus Ziegen- und Kuhmilch; Ziege und Schaf: Baskischer Bergkäse brebis/chèvre Feta, gemischter Halloumi, Kashkaval mit Ziegenmilch, Majorero mit Schafsmilch, Manouri; Ziege und Büffel: Montbrú Mischkäse; Ziege, Kuh und Schaf: Cabrales, García Baquero gemischter Halloumi mit Kuhmilch; Kuh und Schaf: gemischter Kashkaval, Halloumi mit Kuhmilch, Mahón mit Zusatz von Schafsmilch, Marzolino mit Zusatz von Kuhmilch.
