Winzerkäse

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Als Winzerkäse bezeichnet man Verschiedenes, ohne dass es über den Namen hinaus Verbindungen zwischen diesen Produkten gibt.

Zum einen ist Winzerkäse eine Zubereitung mit Frischkäse, die uns aber im Zusammenhang der Käsesorten nicht interessiert.

Zweitens ist Winzerkäse eine in Deutschland eingebürgerte Handelsbezeichnung für einen im Elsass erzeugten Rotschmierekäse aus Kuhmilch (auch Elsässer Winzerkäse genannt), der für den Export bestimmt ist und der keiner speziellen Sorte angehört. Sein Geschmack ist weniger intensiv als derjenige des Munsterkäses.

Drittens gibt es noch Liechtensteiner Winzerkäse, der mit diesem Rotschmierekäse nichts gemeinsam hat.