Spelzweizen

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Als Spelzweizen bezeichnet man diejenigen Arten der Gattung Weizen (Triticum), deren Körner beim Dreschen in den Spelzen bleiben, im Gegensatz zu den Nacktweizen (dem hexaploiden Saatweizen und dem tetraploiden Hartweizen).

Unter den gezüchteten Arten gibt es das Einkorn (Triticum monococcum) mit diploidem Chromosomensatz, den Emmer (Triticum dicoccon) mit tetraploidem Chromosomensatz und den Dinkel mit hexaploidem Chromosomensatz.

Alle Arten sind aufgrund ihres Glutengehaltes als Brotgetreide geeignet.