Lebewesen > Pflanzen > Preiselbeere
Preiselbeere (Vaccinium vitis-idaea; Ericaceae)
Blühende Preiselbeere
Die Peiselbeere ist ein immergrüner Zwergstrauch aus Europa, Asien und Nordamerika, in kalten Klimaten.
Die Beeren können wir essen, sie sind wohlschmeckend sauer. Nun ja, zugegeben, nicht allen Menschen schmecken sie.
Die Blätter werden medizinisch genutzt.
Inhaltsstoffe:
Früchte: Glucose, Fructose, Proanthocyanidine, Vitamin C, Kalium, Calcium.
0,3% Proteine, 0,5% Fette, 5% Kohlenhydrate, 2% Ballaststoffe.
Blätter: Glykosid Arbutin, Gallinsäure, Elaginsäure, Ascorbinsäure (Vitamin C).
Gesundheitswert:
Die Früchte wirken adstringierend und stopfend.
Die adstringierenden Blätter nutzt man gegen Durchfall, Ruhr und Blutungen.
Zudem sind sie harntreibend und wirken als Antiseptikum der Harnwege bei Harnwegsinfektionen, in größeren Dosen als die Blätter der Bärentraube.
Sie setzen den Blutzuckerspiegel herab und werden deshalb bei Diabetes genutzt.
Hier die Früchte
Zubereitungen:
Die frischen Beeren – ein Hochgenuss direkt vom Strauch.
Gekochte Beeren, auch als Marmelade, oft mit Camembert gegessen.
Saft aus den Beeren, auch als Konzentrat.
Absud aus den Blättern: drei Löffel zerkleinerte trockene Blätter in einem Liter Wasser, 15 Minuten kochen lassen, dann 15 Minuten ziehen lassen und abseihen.
Müesli mit Preiselbeeren und Krähenbeeren
Namen in anderen Sprachen:
(en.) lingonberry, cowberry, (pt.) arando vermelho, (span.) arándano rojo, (fr.) airelle rouge, (it.) mirtillo rosso, uva di monte, (ru.) черника