Kohlrabi

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Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes; Brassicaceae)

Der Kohlrabi ist eine Zuchtform des Kohles. Das Besondere an ihm ist, dass die Sprossachse einschließlich des Hypokotyls zu einer Sprossknolle anschwillt. Es gibt helle und violette Sorten.

Gegessen wird die Knolle nach Entfernung der Rinde, roh, gekocht oder gebraten.

Anbau:

Kohlrabi ist ein Mittelzehrer und sollte wie andere Kohlvarietäten nicht mit Mist gedüngt werden, solange er nicht sehr gut verrottet ist, besser mit Kompost.

Man sollte regelmäßig gießen. Bei unregelmäßigem Wasserregime führt Wasser nach Trockenheit zum Platzen der Knollen (was sie allerdings nicht ungenießbar macht).

Etwa zwei Monate nach Pflanzung kann man ernten.

Namen in anderen Sprachen:

(en.) kohlrabi, (pt.) couve-rábano, (span.) colinabo, (fr.) chou-rave, (it.) cavolo rapa, (ru.) кольраби