Erdbeerspinat

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Erdbeerspinat (Echter Erdbeerspinat; Blitum virgatum; Synonyme: Chenopodium virgatum, Chenopodium foliosum; Amaranthaceae)

Der Echte Erdbeerspinat ist in Teilen Nordafrikas und Europas heimisch und wird als Gemüse angebaut.

Sowohl die Blätter als auch die Fruchtverbände können wir essen. Die Blätter können wir wie Spinat als Gemüse kochen und essen oder im Salat roh essen, allerdings sind sie bedeutend kleiner als Spinatblätter und dadurch weniger ergiebig.

Die Fruchtverbände erinnern auf den ersten Blick ein wenig an Erdbeeren, daher der Name, angeblich schmecken sie auch ähnlich, was ich nicht bestätigen kann. Sie sind als Obst oder Fruchtgemüse genießbar, aber nicht ausgeprägt aromatisch. Ich habe sie bespielsweise ins Müesli getan.

Außer dieser Art gibt es den Ährigen Erdbeerspinat (Blitum capitatum; Synonym: Chenopodium capitatum), der auf dieselbe Art genutzt werden kann.

Anbau:

Gesät wird diese einjährige Pflanze im Frühjahr. Im Sommer und im Herbst kann man die Blätter ernten, ebenso die Fruchtverbände, sobald die Blütenhüllen rot sind.

Der Boden sollte einigermaßen stickstoffreich sein.

Namen in anderen Sprachen:

(en.) leafy goosefoot, (sp.) bledomera, (fr.) épinard fraises, (ru.) марь многолистная