Krähenbeere

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Krähenbeere (Empetrum nigrum; Ericaceae)

Die Krähenbeere ist ein Zwergstrauch arktischer Gebiete und mancher Gebirge wie der Alpen (obgleich dort die Art Empetrum hermaphroditum häufiger ist, die man auf dieselbe Weise nutzen kann).

Die Früchte sind essbar und wohlschmeckend.

Inhaltsstoffe:

Rutin, Quercetin, Vitamin C, Andromedotoxin.

Zubereitungen:

Die Beeren kann man einfach so essen.

Man kann sie zubereiten wie andere Beeren, etwa zu Marmelade, Kuchen oder Saft.

Warnungen und Gegenanzeigen:

Das Andromedotoxin hat eine gewisse Giftigkeit, daher sollte man die Beeren nicht in übertriebener Menge konsumieren, selbst den Honig der Krähenbeere sollte man nicht übermäßig nutzen.

Namen in anderen Sprachen:

(en.) crowberry, (span.) baya de corneja, camarina negra, émpetro negro, (fr.) camarine noire, (ru.) водяника чёрная