Liebstöckel

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Liebstöckel (Maggikraut; Levisticum officinale; Apiaceae)

Der oder das Liebstöckel (der Duden kennt beide Geschlechter) stammt aus West- oder Zentralasien. Er wird gerne im Garten als mehrjährige Pflanze gezogen und ist recht robust.

Man nutzt die Blätter und seltener Wurzeln und Früchte als Gewürz. Alle drei genannten Teile werden auch medizinisch genutzt.

Inhaltsstoffe:

Wurzeln: ätherisches Öl, Stärke, Gerbstoff, Cumarin.

Gesundheitswert:

Die Wurzeln und Blätter sind harntreibend, krampflösend, schweißtreibend und unterstützen die Menstruation.

Man nutzt die Wurzeln und Blätter bei mangeldem Magensaft, Leber- und Gallenleiden und Rheuma.

Die Früchte wirken blähungstreibend.

Zubereitungen:

Wurzeln und Blätter pulverisiert als Gewürz.

Frische oder getrocknete Blätter sowie Früchte als Gewürz.

Tee aus der Wurzel.

Warnungen und Gegenanzeigen:

Die Wurzel reizt die Nieren und kann sie bei Überdosierung schädigen.

Namen in anderen Sprachen:

(engl.) lovage, (pt., span.) levístico, (span.) apio del monte, (fr.) livèche, (it.) sedano di monte, (ru.) любисток аптечный