Luzerne

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Luzerne (Alfalfa; Medicago sativa; Fabaceae)

Die Luzerne ist ein mehrjähriges Kraut, das aus Persien stammt und im Altertum nach Europa eingeführt wurde. Sie hat Knöllchenbakterien, die Stickstoff fixieren.

Man nutzt die oberirdischen Teile, v. a. die Blätter, zu medizinischen und Ernährungszwecken, insbesondere aber als Futter für Rindvieh.

Inhaltsstoffe:

Protein, Ballaststoffe, Calciumsalze, Kalium, Phosphor und Eisen; Isoflavone; Vitamine C, K, D und E und Provitamin A.

Gesundheitswert:

Die Luzerne mit ihrem Gehalt an Proteinen ist nahrhaft, besonders als Rinderfutter geschätzt und angebaut.

Unter Beachtung der Gegenanzeigen kann die Luzerne auch der menschlichen Ernährung dienen.

Sie wirkt blutstillend, etwa bei Nasenbluten und Hämorrhoiden.

Darüber hinaus wirkt sie harntreibend.

Die Isoflavone haben östrogene Wirkung, deshalb wird die Pflanze in der Menopause und gegen Entzündungen bei der Monatsblutung.

Wegen derselben Stoffe erhöht sie die Milchproduktion während der Stillzeit.

Wegen des Reichtums an Eisen wirkt sie bei Anämie.

Sie wirkt vorbeugend gegen Osteoporose.

Äußerlich wendet man sie auf Wunden und Arthritis an.

Zubereitungen:

Zarte Blätterim Salat.

Tee: 1 Teelöffel trockene Blätter pro Tasse.

Keimlinge, mindesten 7 Tage gekeimt.

Warnungen und Gegenanzeigen:

Die Samen haben eine gewisse Giftigkeit, die sich beim Keimen nach 7 Tagen verliert.

Wegen der Östrogenwirkung kann die Luzerne abtreibend wirken und ist daher nicht für Schwangere geeignet.

Menschen mit Autoimmunerkrankung dürfen die Luzerne nicht nutzen.

Sie kann mit gewissen Medikamenten in Wechselwirkung treten, so muss man in dem Fall mit dem Arzt absprechen, ob man sie nehmen darf.

Manche Menschen bekommen Kontaktdermatitis von dieser Pflanze.

Bei der Viehfütterung muss man immer mit Mäßigung vorgehen wegen des hohen Proteingehaltes.

Namen in anderen Sprachen:

(en.) lucerne, (en., fr.) alfalfa, (pt.) luzerna, alfafa , (span.) mielga, alfalfa, (fr.) luzerne, (it.) erba médica, alfa-alfa, (ru.) люцерна