Seitlinge (Pleurotus; Pleurotaceae)
Die Seitlinge sind eine Gattung von saprobiontischen Pilzen, unter denen einige beliebte Speisepilze sind. Sie sind recht leicht auf pflanzlichem Substrat zu ziehen, etwa auf Stroh oder einer Mischung aus Sägemehl und Getreidemehl. In der letzten Zeit kann man fertig präparierte Zuchtkästen kaufen.
Der bekannteste Seitling ist der Austern-Seitling.
Der Limonen-Seitling oder Zitronengelbe Seitling (Pleurotus citrinopileatus) lebt auf verrottendem Laubholz in Afrika und Asien.
Der Rosen-Seitling oder Flamingo-Seitling (Pleurotus djamor) lebt ebenfalls auf Holz und ist in den Tropen heimisch. Ensprechend muss man ihn beim Ziehen wärmer halten als andere Arten. Er ist nicht winterhart.
Der Kräuter-Seitling (Pleurotus eryngii) hat in der Kulturform dicke Stiele und ist damit ergiebiger als in der Wildform. Mit dem Ziehen habe ich keine eigene Erfahrung.
Namen in anderen Sprachen:
(en.) oyster mushrooms, (fr.) pleurotes, (ru.) вёшенки
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