Puffmais

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Puffmais, häufiger mit dem englischen Wort als Popcorn bezeichnet, bereitet man aus einer speziellen Maissorte. Mit anderem Mais geht es nicht. Und ja, natürlich kannst du diesen Mais selber anbauen, sofern du einen Garten oder Ackerland hast und das Saatgut bekommen kannst. Das habe ich auf Ibiza getan, wo man im lokalen Dialekt des Katalanischen „catufes“ sagt (sonst im Katlanischen „crispetes“).

Diesen Mais gibt man in eine Pfanne mit etwas Öl oder Butter. Wichtig ist, einen Deckel draufzulegen, da der puffende Mais hochspringt. Man sollte tunlichst nur den Boden bedecken, da der Mais nach dem Puffen viel mehr Platz einnimmt.

Danach kannst du nach Belieben salzen oder süßen. Und dann genießen.

Namen in anderen Sprachen:

(en., fr., it.) popcorn, (span.) palomitas, (ecuad.-span.) canguil, (fr.) maïs soufflé, (ru.) попкорн