Hasel (Haselstrauch, Haselnussstrauch; Corylus avellana; Betulaceae)
Die Hasel ist ein europäischer Strauch, der vor allem an Waldrändern wächst.
Die Samen, die Haselnüsse kennen wir alle als Nahrungsmittel.
Die Blätter und die Borke werden medizinisch genutzt.
Die Blüten dienen im Fräuhjahr den Bienen als Nektarquelle für den Honig.
Inhaltsstoffe:
Samen: Öl, ätherisches Öl, Gerbstoffe.
14% Protein, 60% Fette, 11% Kohlenhydrate, 7% Ballaststoffe.
Gesundheitswert:
Blätter und Wurzeln sind adstringierend, blutstillend, schweißtreibend und wundheilend.
Man nutzt sie bei Leber- und Gallenleiden, Hämorrhoiden und Wunden.
Die Samen sind durch ihren hohen Fettgehalt sehr nahrhaft.
Zubereitungen:
Tee aus den Blättern: 25 g pro Liter Wasser, auch zur äußeren Anwendung (bei Hämorrhoiden innerlich).
Tee aus dem Pollen zum Schweißtreiben.
Absud aus der Borke.
Samen als Nahrungsmittel, in vielen Zubereitungen, ganz oder gerieben, z. B. im Müesli, in Kuchen oder als Zutat im Brot.
Namen in anderen Sprachen:
(en.) hazel, (span.) avellano, (fr.) noisetier, (it.) nocciolo, (ru.) лещина
Haselnuss: (en.) hazelnut, (span.) avellana, (fr.) noisette, (it.) nocciola, (ru.) лесной орех
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