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Lorbeerbaum (Lorbeer; Laurus nobilis; Lauraceae)
Der Lorbeerbaum ist ein immergrüner, zweihäusiger Baum des Mittelmeergebietes. Er wird heute auch in Amerika angebaut.
Die Lorbeerblätter verwenden wir als Gewürz, ohne sie selber mitzuessen.
Wenig in Gebrauch sind die Beeren.
Auf den Kanarischen Inseln gibt es den verwandten Kanarischen Lorbeer (Laurus novocanariensis; früher in die Art Laurus azorica mit eingeschlossen), der ähnlich genutzt wird.
Inhaltsstoffe:
Gesundheitswert:
Lorbeerblätter fördern die Verdauung und wirken blähungstreibend.
Sie wirken galletreibend, antiparasitisch, schweißtreibend und leicht abführend.
Äußerlich werden sie gegen Rheuma und Hexenschuss genutzt, auch gegen Geschwüre, Ekzeme und Furunkel.
In der Veterinärmedizin werden sie in Salben fürs Euter verwendet.
Zubereitungen:
Die trockenen Blätter (aromatischer und weniger bitter als die frischen) als Gewürz in Saucen, Reis und anderen Speisen; man lässt sie ihren Geschmack auf die Speise übertragen, isst sie selber aber nicht mit.
Tee: 20-30 g Blätter pro Liter Wasser.
Mazerat aus den Blättern in Olivenöl, 10 Tage an der Sonne gelassen, zur äußeren Anwendung.
Das Öl mit dem ätherischen Öl in Salben.
Früchte in Gewürzmischungen.
Das isolierte ätherische Öl zur äußeren Anwendung.
Warnungen und Gegenanzeigen:
Die Blätter selber reizen das Verdauungssystem, deshalb werden sie vor dem Essen entfernt.
Die amerikanischen Arten der Gattung sind zumeist giftig.
Das ätherische Öl ist reizend, man muss es mit Vorsicht applizieren.
Namen in anderen Sprachen:
(en.) bay laurel, (pt.) loureiro, (sp.) laurel, (fr.) laurier, (it.) alloro, (ru.) лавр благородный, (lat.) LAVRVS
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