Fettlöslich

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Fettlöslich sind Stoffe, die chemisch keine Bipole sind wie die wasserlöslichen Stoffe. Wenn wir fettlösliche Stoffe aus Pflanzen extrahieren wollen, können wir das als Lösungsmittel nicht Wasser nehmen, sondern müssen Öl nehmen. Deshalb ist es wichtig, zu wissen, ob die erwünschten Stoffe fettlöslich oder wasserlöslich sind.

Fettlöslich sind z. B. ätherische Öle, Fette, Carotinoide und manche Alkaloide. Unter den Vitaminen sind Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E und Vitamin K fettlöslich.

Zubereitungen, mit denen wir die fettlöslichen Wirkstoffe der Heilpflanzen nutzen können, sind Ölmazerat, Salbe und Seife.

Wenn wir Milch als Lösungsmittel nehmen, können fettlösliche Stoffe in gewissem Maße in diese übergehen. So gehen ätherische Öle in stärkerem Maße in Milch als in Wasser über.