Heidelbeere

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Heidelbeere (Blaubeere; Vaccinium myrtillus; Ericaceae)

Die Heidelbeere ist ein laubabwerfender Zwergstrauch aus kühlen Klimaten in Europa und Nordwestafrika.

Die Früchte schätzen wir sicher alle als wohlschmeckendes Obst.

Sie werden auch genutzt, um Wolle rot (purpur) zu färben. Man braucht hierzu keine Beize.

Die Blätter werden medizinisch genutzt.

Die Kulturheidelbeeren stammen meist von der nordamerikanischen Art Vaccinium corymbosum, die weniger Aroma und Vitamine hat und der nicht so viel Gesundheitswert nachgesagt wird. Eine andere nordamerikanische Art ist Vaccinium myrtilloides. Diese Arten sind innerlich gelblich und können folglich nicht zum Rotfärben genutzt werden.

Inhaltsstoffe:

Früchte: Zucker, Pektine, Flavonoide, Anthocyane, Eisen, Magnesium.

0,6% Proteine, 0,6% Fett, 20% Kohlenhydrate, 5% Ballaststoffe.

Blätter: Gerbstoffe, Flavonoide.

Gesundheitswert:

Die Beeren sind adstringierend und werden gegen Durchfall und Ruhr genutzt.

Auch gegen Verstopfung nutzt man sie, sogar bei Reizdarm.

Bie vielen Anomalien nimmt man sie, etwa bei Retinopathien und Katarrhen, sie verbessern die Nachtsicht.

Die Blätter reduzieren den Blutzucker, was bei Diabetes genutzt wird.

Auch die Blätter werden gegen Durchfall genutzt.

Bei äußerlicher Anwendung dienen die Blätter gegen Hautpilze und Ekzeme.

Zubereitungen:

Frische Beeren (in großer Menge abführend).

Beeren in Marmelade, Torten und Pfannkuchen.

Getrocknete Beeren, gegen Durchfall.

Mazerat der Beeren in Rotwein.

Heidelbeerwein.

Heidelbeerlikör.

Heidelbeereis.

Heidelbeersaft, auch zum Gurgeln.

Früchtetee.

Tee aus den Blättern: zerkleinerte Blätter in kochendes Wasser, dann Hitze ausschalten.

Salbe aus den Blättern.

Gegenanzeigen und Warnungen:

Es wird empfohlen, die Blätter nicht über einen längeren Zeitraum zu verwenden, da sie giftig sein können. Zur Behandlung von Diabetes gibt es andere Mittel, und einen Arzt sollte man in jedem Fall konsultieren.

Namen in anderen Sprachen:

(en.) bilberry, whortleberry, (pt.) arando, mirtilo, (span.) arándano, mirtillo, (fr.) myrtille, airelle, (surselv.) izun, (it.) mirtillo nero, (ru.) черника