Kornelkirsche

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Kornelkirsche (Cornus mas, Cornaceae)

Die Kornelkirsche (in der Schweiz: Tierlibaum, in Österreich: Dirndlstrauch) ist ein laubabwerfender Strauch (oder ein Baum) von Süd- und Mitteleuropa mit einer ausgedehnten Wurzel, die die Erosion des Bodens verhindert.

Seine Früchte können wir essen, sie schmecken sauer.

Auch die Samen in den Steinen sind essbar, sie wurden früher verwendet zur Bereitung eines Kaffee-Ersatzes.

Die Blüten sind ebenfalls essbar, sollten aber nicht in größerer Menge geerntet werden, da sie eine wichtige Nektarquelle im frühen Frühling sind.

Das Holz ist sehr hart und elastisch. Es hat verschiedene Verwendungen, einstmals wurde es zu Lanzen und Bogen verarbeitet. Vielleicht wollen wir ja mal mit einem selbstgebastelten Bogen schießen?

Die Rinde wird zum Gerben genutzt.

Die roten Früchte nutzt man zum Rotfärben von Textilien.

Die Früchte, die Blätter und das Holz haben medizinische Verwendungen, obwohl diese außer Gebrauch gekommen sind.

Zum Namen: Die Aussprache ist nicht einheitlich, manche betonen den Namen auf der ersten Silbe, andere auf der zweiten, mit kurzem oder langem e-Laut.

Inhaltsstoffe:

Vitamin C, Äpfelsäure.

Gesundheitswert:

Die Blätter sind wundheilend.

Die Früchte wurden früher gegen Ruhr eingesetzt.

Das Vitamin C hilft in Zeiten von Mangel an diesem Vitamin.

Zubereitungen:

Die essbaren Früchte kann man roh als Obst genießen, wobei man die harten Steine beachten muss; es ist empfehlenswert, sie sehr reif zu pflücken, da sie vorher sehr sauer sind.

Aus den Früchten kann man Marmelade machen, auch mit anderem Obst gemischt.

Man bereitet auch Säfte, Weine, Branntweine und Liköre.

Verwechslungsmöglichkeiten:

Da viele rote Früchte giftig sind, muss man die Pflanze gut kennen; die Früchte anderer Arten derselben Gattung sind kleiner.

Gegenanzeigen und Warnungen:

Die Früchte haben Steine wie Oliven und Kirschen.

Namen in anderen Sprachen:

(en.) cornelian cherry, (span.) cornejo macho, (fr.) cornouiller mâle, (it.) corniolo, (ru.) кизил обыкновенный