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Trampeltier (Camelus bactrianus; Synonym: Camelus ferus bactrianus; Camelidae)
Das Trampeltier ist das zweihöckerige Kamel. Es wurde vor mehreren tausend Jahren in Zentralasien domestiziert. In letzter Zeit wird angezweifelt, dass das Wilde Trampeltier (Camelus ferus), das als bedrohte Art in der Wüste Gobi lebt, sein Ahne ist, möglicherweise stammt es von einer heute ausgestorbenen Art ab.
Man nutzt das Fleisch, die Kamelmilch, die Wolle, die Haut für Leder, den Mist als Brennmaterial und die Arbeitskraft zum Reiten und für Lasten.
Damit man Kamelstuten melken kann, ist die Anwesenheit des Jungtieres notwendig.
Inhaltsstoffe:
Milch: 85-87% Wasser, 5,2-5,5% Fett, 3,8% Eiweiße (2,9% Kasein, 0,9% Albumin), 5% Laktose, Eisen, Vitamin C.
Gesundheitswert:
Kamelmilch enthält eine Insulin-artige Substanz und wird deshalb zur Kontrolle des Diabetes genutzt.
Sie ruft nicht die für Kuhmilch typischen Allergien hervor, ihr wird gar ein antiallergenes Potenzial zugeschrieben.
Sie wirkt abführend.
Zubereitungen:
Frische Milch als Getränk und äußerlich, auch als Zutat zu Kosmetika.
Man macht auch Käse aus Kamelmilch. Ich habe es nie gemacht und kann keine Tipps geben, es funktioniert nicht mit Kälberlab, man braucht ein spezielles Enzym vom Kamel.
Kamelkumys, ähnlich dem Kumys aus Stutenmilch, ein vergorenes Getränk mit Alkohol, auf Russisch: šubat (шубат), auf Kasachisch: šūbat (шұбат).
Warnungen und Gegenanzeigen:
Für die Milch und ihre Produkte muss man die Gegenanzeigen für Milchprodukte beachten.
Namen in anderen Sprachen:
(en.) Bactrian camel, (pt.) camelo-bactriano, (sp.) camello bactriano, (fr.) chameau de Bactriane, (it.) cammello con due gobbe, (ru.) двугорбый верблюд, бактриан
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