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Wasserpfeffer (Persicaria hydropiper; Synonym: Polygonum hydropiper; Polygonaceae)
Der Wasserpfeffer ist eine Knöterich-Art, die an nassen Stellen, etwa an Wegrändern mit Stauhorizont zu finden ist.
Die Blätter, insbesondere die jungen, werden wegen ihres scharfen Geschmacks als pfefferartiges Gewürz genutzt.
Inhaltsstoffe:
Flavonoide, Gerbstoffe, scharf schmeckendes ätherisches Öl mit Tadeonal, Glykosid.
Gesundheitswert:
Es wurde eine blutgerinnungsfördernde Wirkung nachgewiesen, die die volkstümliche Nutzung bei Hämorrhoiden und starker Monatsblutung rechtfertigt.
Namen in anderen Sprachen:
(en.) water pepper, (pt.) pimenta-da-água, persicária-mordaz, (span.) pimienta del agua, (fr.) renouée poivre d’eau, (ru.) горец перечный, водяной перец
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