Nussbaum

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Nussbaum (Walnussbaum; Juglans regia; Juglandaceae)

Der Nussbaum ist ein laubabwerfender Baum des Vorderen Orients, heute vielerorts angepflanzt.

In erster Linie werden wir die essbaren Samen nutzen, die Walnüsse.

Die Samenschale (botanisch genau: das Endokarp) und die Blätter können wir medizinisch nutzen.

Die (am besten nicht ganz reife) Schale wird auch zum Braunfärben von Textilien verwendet.

Das Holz wird für Möbel und Wägen genutzt.

Inhaltsstoffe:

Blätter und Samenschale: Gerbstoffe.

Nüsse: Öl.

14% Proteine, 60% Fette, 12% Kohlenhydrate, 5% Ballaststoffe.

Gesundheitswert:

Walnüsse sind nahrhaft und wirksam gegen Schilddrüsenunterfunktion.

Ihr Öl wirkt auch gegen Bandwürmer.

Man nutzt die Nüsse auch gegen Krätze und Brustkrebs.

Die Blätter und die Samenschale sind adstringierend, antiseptisch, pilztötend, entzündungswidrig und wundheilend; genutzt bei Durchfall, Diabetes, Ekzemen, Akne, Schuppenflechte und Haarausfall.

In Kombination mit Eichenborke werden die Blätter bei Hämorrhoiden eingesetzt.

Zubereitungen:

Entschalte Nüsse (Samen) als Obst, auch in Müesli, Brot, Salaten, Süßigkeiten.

Absud: 1 Teelöffel zerkleinerte Blätter pro Tasse Wasser, 10 Minuten kochen lassen.

Absud aus Nussbaumblättern und Eichenborke zu gleichen Teilen.

Tee aus Blättern zur äußeren Anwendung.

Absud aus Nüssen: 4 Nüsse pro Liter Wasser, 20 Minuten kochen lassen.

Absud der Schale zur äußeren Anwendung gegen Krätze.

Walnussöl gegen Bandwürmer.

Warnungen und Gegenanzeigen:

Die Blätter und die grünen Schalen können durch ihre große Gerbstoffmenge giftig sein, so darf man die Dosis nicht überschreiten.

Die Nüsse und ihr Öl können an der Luft ranzig werden und sind dann giftig.

Verschimmelte Nüsse enthalten Aspergillus flavus, der Aflatoxine erzeugt, diese sind hochgradig karzinogen, teratogen (verändern die DNS) und lebertoxisch.

Es gibt Menschen mit einer Allergie gegen gewisse Stoffe des Nussbaums.

Anbau:

Es ist nicht ratsam, Nussbäume inmitten eines Ackers zu haben, da sie das Wachstum anderer Pflanzen hemmen.

Der Nussbaum wächst am besten auf kalkreichem Boden.

Namen in anderen Sprachen:

(en.) walnut tree, (pt.) nogueira, (sp.) nogal, (fr.) noyer, (it.) noce, (ru.) орех грецкий, (lat.) IVGLANS

Walnuss: (en.) walnut, (pt.) noz, (sp.) nuez, (fr.) noix, (it.) noce, (ru.) орех грецкий