Grauvieh
Lebewesen > Tiere > Grauvieh Als Grauvieh bezeichnet man zwei alpine Rinderrassen: das eher zierliche Rätische Grauvieh und das größere Tiroler Grauvieh. Das Rätische Grauvieh hat seinen Ursprung in Graubünden,…
Seifenbaumgewächse
Lebewesen > Pflanzen > Seifenbaumgewächse Seifenbaumgewächse (Sapindaceae) Die Familie der Seifenbaumgewächse wurde aufgrund der Molekulargenetik erweitert: Die früheren Familien Ahorngewächse (Aceraceae, mit den Ahornen) und Rosskastaniengewächse (Hippocastanaceae, mit den Rosskastanien)…
Ahorn
Lebewesen > Pflanzen > Ahorn Ahorn (Acer; Sapindaceae) Die Gattung der Ahorne umfasst Bäume der Nordhemisphäre. In Mitteleuropa gibt es v. a. den Bergahorn (Berg-Ahorn; Acer pseudoplatanus), den Spitzahorn (Spitz-Ahorn;…
Färse
Lebewesen > Tiere > Färse Als Färse bezeichnet man ein geschlechtsreifes Weibchen des Hausrindes, das noch kein Kalb bekommen hat und deshalb noch keine Kuh ist. Im Südwesten des deutschen…
Katze
Lebewesen > Tiere > Katze Katze (Hauskatze; Felis sylvestris domestica; Synonym: Felis catus; Felidae) Die Hauskatze stammt von der Wildkatze ab, aber nicht von der Europäischen Wildkatze (die sich nicht…
Zucker (Saccharose)
Wertvolles > Ressourcen > Zucker Was im Handel einfach als „Zucker“ bezeichnet wird, ist das isolierte Disaccharid Saccharose, in der Chemie auch als Rohrzucker bezeichnet. Im Handel bezeichnet Rohrzucker dagegen…
Quinoa
Lebewesen > Pflanzen > Quinoa Quinoa (Chenopodium quinoa; Amaranthaceae) Die Quinoa (gesproche wie "Kinoa" mit Betonung auf dem o) ist eine Körnerfrucht aus den Anden. Wir bauten sie in Ecuador…
Xeixa
Lebewesen > Pflanzen > Xeixa Die Xeixa (gesprochen wie „Schescha“) ist auf den Balearen eine Sorte des Saatweizens. Xeixa ist begrannt. Es gibt heute engagierte Menschen, die sich darum kümmern,…
Apfelmus
Was tun? > Zubereitungen > Apfelmus Apfelmus, auch Apfelkompott genannt, bereitet man aus Äpfeln, indem man diese in kleine Stücke schneidet, das Kerngehäuse entfernt und sie mit ein wenig Wasser kocht, bis…
Magermilch
Was tun? > Milchverarbeitung > Magermilch Als Magermilch bezeichnet man entrahmte Milch mit 0-0,5 % Fett. Teilentrahmte Milch enthält – bezogen auf Kuhmilch – mehr als 0,5 % und weniger als…