Kresse (Gartenkresse; Lepidium sativum; Brassicaceae)
Gekeimte Gartenkresse
Die Kresse ist ein Kraut, das wegen seines würzigen Geschmackes geschätzt wird. Wir können sie leicht selber anbauen.
Inhaltsstoffe:
Senfölglykoside, Vitamin C.
Gesundheitswert:
Der Gesundheitswert der Kresse ist derjenigen der Brunnenkresse ähnlich.
Zubereitungen:
Oft lässt man die Samen keimen, etwa auf einem Teller oder in einem Glas, und isst die Keimlinge, etwa in Salaten oder auf belegten Broten zwischen Käse.
Wer die Gartenkresse im Garten hat, kann die Blätter essen, ähnlich zubereitet wie diejenigen der wilden Brunnenkresse.
Frisch gekeimte Kresse im Garten
Namen in anderen Sprachen:
(en.) garden cress, (pt.) agrião-de-jardim, (sp.) berro hortelano, (fr.) cresson alénois, (it.) crescione dei giardini, (ru.) кресс-салат
Blühende Kresse
Frischkäse mit Kresse
Share this content:
