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Kräutersalz mit Gartenkräutern
Um Kräutersalz zu bereiten, brauchen wir an sich nichts weiter als Salz (Kochsalz, Meersalz oder Steinsalz) und (würzige) Kräuter. Die Kräuter zerkleinern wir und mischen sie mit mindestens derselben Menge Salz. Die Kräuter müssen nicht zuvor getrocknet werden, denn das Salz entzieht ihnen das Wasser, sodass sie nicht schimmeln.
Welche Kräuter wir nehmen, hängt von der Verfügbarkeit und dem Geschmack ab. Hier zeige ich euch drei Beispiele:
- Kräutersalz mit Kräutern aus dem Garten: Salbei, Thymian und Rosmarin,
- Kräutersalz mit Wildkräutern: Giersch, Brennnessel, Löwenzahn und Fichtennadeln,
- Bärwurzsalz, nur aus Bärwurz und Salz.
Kräutersalz mit Wildkräutern
Wir können die Kräuter einfach kleinschneiden und mit dem Salz mischen, oder wir geben sie gemeinsam mit dem Salz in eine alte elektrische Kaffeemühle, die wir nicht mehr für Kaffee nutzen.
Frisch bereitetes Bärwurzsalz