Chia (Salvia hispanica; Lamiaceae)
Die Chia (gesprochen wie „Tschia“) ist ein einjähriges Kraut, eine Salbei-Art, ursprünglich aus Mexiko (der botanische Name beruht auf einem Irrtum, Spanien ist nicht die Heimat, wohl aber Anbaugebiet).
Sie ist bekannt für ihre Samen, die als Nahrungsmittel genutzt werden.
Aus den Samen können wir die Pflanzen ziehen. Im Mittelmeerklima geht das im Freiland.
Inhaltsstoffe:
Fett mit hohem Anteil an Omega-3-Fettsäuren (mehr als in irgendeiner anderen Pflanze gefunden), Schleim, Protein, Calcium.
Gesundheitswert:
Die Chia ist nahrhaft und wird oft als „Supernahrungsmittel“ propagiert.
Sie wirkt antioxidant und wird bei Diabetes, Allergien, schwachen Fingernägeln und Depression empfohlen.
Sie wirkt abführend und wird bei Verstopfung und Fettleibigkeit genutzt.
Zudem ist sie entzündungswidrig und wird bei Arthritis genutzt.
Wegen der Omega-3-Fettsäuren stärkt sie das Erinnerungsvermögen und wird gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Bluthochdruck verwendet.
Außerdem nutzt man sie gegen Krampfadern und Falten.
Zubereitungen:
Die ganzen Samen mit einem Glas Wasser.
Die ganzen oder gemahlenen Samen im Essen (Salat), auch in der Nachspeise (Obst, Joghurt, Müesli).
Die in Wasser eingeweichten Samen, mitsamt dem entstandenen Gel gegessen.
Samen mit Obst durch den Entsafter gelassen.
Chia-Öl.
Warnungen und Gegenanzeigen:
Es gibt keine wissenschaftlichen Untersuchungen über die Wirkungen beim Konsum großer Mengen, manchmal wird empfohlen, nicht mehr als 15 g pro Tag zu konsumieren, daher kann man den Gehalt an Calcium und anderen Stoffen nicht voll ausnutzen.
In Europa sind Chiasamen viel teurer als Leinsamen, die lokal sein können und ähnlichen Gesundheitswert haben.
Namen in anderen Sprachen:
(en., pt., fr., it.) chia, (sp.) chía, (ru.) чиа, шалфей испанский
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