Hülsenfrüchte

Was tun? > Hülsenfrüchte Als Hülsenfrüchte oder Hülsengemüse bezeichnet man Früchte der Legumniosen, gewöhnlich einjähriger Schmetterlingsblütler, die als proteinreiche Früchte oder Samen (Fruchtgemüse) gegessen werden. Im Ackerbau werden sie gerne…

Koji

Lebewesen > Pilze > Koji Koji (Aspergillus oryzae; Trichocomaceae) Koji (japanisch: 麹) ist ein Schimmelpilz, der vor allem in Ostasien zur Fermentierung von Speisen und Getränken genutzt wird. Er wird…

Ibizenkischer Podenco

Lebewesen > Tiere > Ibizenkischer Podenco Der Ibizenkische Podenco (katalan.: ca eivissenc, span.: podenco ibicenco) ist die heimische Hunderasse der Insel Ibiza, manchmal auch als die Rasse der gesamten Balearen…

Labprobe

Was tun? > Milchverarbeitung > Labprobe Was tun wir, wenn wir Lab haben, dessen Stärke wir nicht genau kennen? Dann wissen wir ja nicht, wie viel Lab wir zum Käsen…

Pityusenziege

Lebewesen > Tiere > Pityusenziege Die Pityusenziege (katalan.: cabra pitiüsa, span.: cabra pitiusa) ist eine Zweinutzungsrasse, auf den Pityusen heimisch, d. h., auf den Inseln Ibiza und Formentera. Sie wird…

Nordische Kurzschwanzschafe

Lebewesen > Tiere > Nordische Kurzschwanzschafe Die Nordischen Kurzschwanzschafe sind eine Gruppe von Schafen aus dem nördlichen Teil Europas, einzelne Rassen auch aus dem nördlichen Mitteleuropa. Sie zeichnen sich, wie…

Kokastrauch

Lebewesen > Pflanzen > Kokastrauch Kokastrauch (Kokapflanze, auch Coca- geschrieben; Erythroxylon coca; Erythroxylaceae) Der Kokastrauch ist am Andenostabhang heimisch. In der Nordhemisphäre kennt man ihn v. a. als Rohstoff zur…

Zitronenverbene

Lebewesen > Pflanzen > Zitronenverbene Zitronenverbene (Zitronenstrauch; Aloysia citriodora; sinónimo: Lippia triphylla; Verbenaceae) Die Zitronenverbene stammt aus den Andenländern und wird wegen ihres erfrischenden Aromas und ihrer Wirkungen angebaut. Genutzt…

Liebstöckel

Lebewesen > Pflanzen > Liebstöckel Liebstöckel (Maggikraut; Levisticum officinale; Apiaceae) Der oder das Liebstöckel (der Duden kennt beide Geschlechter) stammt aus West- oder Zentralasien. Er wird gerne im Garten als…

Engelwurz

Lebewesen > Pflanzen > Engelwurz Engelwurz (Echte Engelwurz, Arznei-Engelwurz; Angelica archangelica; Apiaceae) Die Echte Engelwurz ist eine Staude, die v. a. in Nordeuropa viel zu finden ist, in Mitteleuropa manchmal…