Was tun? > Gemüseanbau Nachfolgend stehen einige Gemüsearten, die wir anbauen können, je nachdem, wo wir leben. Eine ökologisch verantwortliche Produktion benötigt eine enge Zusammenarbeit von Gemüsebau und Nutztierhaltung (z.…

Was tun? > Obstbäume und -sträucher Nachfolgend stehen einige Obstbäume und -sträucher, die wir anbauen können, je nachdem, wo wir leben. Wenn wir einen Obstbaum oder einen Obststrauch pflanzen, machen…

Was tun? > Milchverarbeitung > Ziger Ziger (so v. a. in der Schweiz genannt) ist eine Art Frischkäse. Eine Art Ziger ist auch der italienische Ricotta. Das Wort „Ziger“ wird seltener „Zieger“…

Was tun? > Milchverarbeitung > Frischkäse Der Prozess der Frischkäsebereitung entspricht im Wesentlichen derjenigen der Bereitung anderen Käses, ist aber insofern leichter, da die Reifungszeit entfällt. Meist wird der Bruch für Frischkäse…

Was tun? > Gemüse Nachfolgend stehen einige Gemüsearten, einige können wir anbauen, einige können wir wild finden, je nachdem, wo wir leben. Ich konnte mir es nicht verkneifen, hier auch…

Was tun? > Essbare Blüten Der Reiz essbarer Blüten liegt in erster Linie im Genuss für die Augen, die ja bekanntlich mitessen, so werden wir auffällig gefärbte Blüten auswählen. Viele…

Was tun? > Textiltechniken > Makramee Makramee ist eine Textiltechnik mit Schnüren, oft aus Jute. Es kann auch Sisal oder Hanf sein. Meist geht man beim Makramee von zwei Grundknoten…

Was tun? > Zubereitungen > Pesto Manche Würzkräuter kann man nicht leicht aufbewahren, da sie beim Trocknen ihr Aroma verlieren. Außer dass man sie frisch verwenden kann, kann man sie…

Was tun? > Zubereitungen > Salat Ein Salat ist eine kulinarische Zubereitung, bei der man in erster Linie rohe Gemüsepflanzen nutzt. Am liebsten mache ich Salate nur aus lokalen Produkten,…

Was tun? > Supernahrungsmittel In den letzten Jahren gibt es immer mehr "Supernahrungsmittel" (oder "Superfood") zu kaufen. Können wir die auch selber herstellen? Nein, das können wir nicht! Gojibeeren gelten…