Essbare Blüten

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Der Reiz essbarer Blüten liegt in erster Linie im Genuss für die Augen, die ja bekanntlich mitessen, so werden wir auffällig gefärbte Blüten auswählen. Viele tragen zudem zum Geschmack des Produktes bei.

Wir können Blüten auf einen Salat, auf eine Brotscheibe mit Frischkäse und auf viele andere Speisen geben.

Allerdings sollten wir das nicht zu großzügig tun, denn jede zum Essen abgepflückte Blüte ist eine potenzielle Frucht weniger und oft auch eine Nektarquelle weniger für Insekten.

Hier folgt eine Auswahl an Blüten, die wir nutzen können, selbstverständlich gibt es noch viel mehr:

• Bärlauch
• Borretsch
• Drüsiges Springkraut
• Ehrenpreis
• Eibisch
• Feigenkaktus
• Gänsedistel
• Gundermann
• Holunder
• Kapuzinerkresse
• Klatschmohn
• Kresse
• Kürbis
• Lavendel
• Linde
• Löwenzahn
• Malve
• Meerrettichbaum
• Orange
• Oregano
• Pfefferminze
• Postelein
• Quendel
• Ringelbume
• Robinie
• Rose
• Rosenlauch
  

  

• Rosmarin
• Rucola
• Salbei
• Sauerklee
• Schnittlauch
• Senfrauke
• Sonnenblume
• Stiefmütterchen
• Strauchpappel
• Thymian
• Waldmeister
• Wegwarte
• Wiesensalbei
• Wiesenschaumkraut
• Zitrone