Pinie (Schirmpinie; Pinus pinea; Pinaceae)
Die Pinie ist ein immergrüner Baum des Mittelmeergebietes aus der Gattung der Kiefern.
Das Holz wird wie dasjenige anderer Kiefern genutzt.
Die geschälten Samen können wir essen, sie werden unter der Bezeichnung Pinienkerne gehandelt. Ähnlich sind die Zirbelnüsse der Arve.
Borke, Harz und Nadeln werden wie diejenigen anderer Kiefern zu medizinischen Zwecken verwendet.
Zusammensetzung:
Samen: Proteine, Fette mit Omega-3– und Omega-6-Fettsäuren, Ballaststoffe, Vitamin E, Eisen, Kupfer, Kalium.
Gesundheitswert:
Die Samen sind nahrhaft.
Zudem wirken sie antioxidierend, man nutzt sie gegen rheumatoide Arthritis, Schuppenflechte und Angina pectoris.
Zubereitungen:
Pinienkerne als Nussobst, auch in verschiedenen kulinarischen Zubereitungen, sowohl salzig (Pesto, Salat) als auch süß (Eis, Joghurt).
Namern in anderen Sprachen:
(en.) stone pine, (pt.) pinheiro-manso, (sp.) pino piñonero, (fr.) pin parasol, pin pignon, (it.) pino doméstico, (ru.) сосна пиния
Share this content: