Was tun? > Zubereitungen > Tofu In den letzten Jahren hat Tofu viel Aufschwung bekommen dank Werbung durch die einschlägige Industrie. Tofu wird aus Sojabohnen gewonnen mittels chemischer Aufbereitung. Tja, ich habe…

Was tun? > Zubereitungen > Pfannkuchen Ein Pfannkuchen ist eine Teigspeise, die in der Schweiz als Omelett bezeichnet wird. In Deutschland nennt man Omelett eine Speise aus Eiern ohne Mehl, die in…

Was tun? > Zubereitungen > Obstsalat Ein Obstsalat - oder weniger genau auch als Fruchtsalat bezeichnet - ist eine Zubereitung aus verschiedenem Obst. Die Abgrenzung gegen das Müesli ist nicht ganz eindeutig.…

Was tun? > Zubereitungen > Quarkkuchen In Deutschland spricht man von Käsekuchen, in der Schweiz von Quarkkuchen, in Österreich von Topfenkuchen. Das ist ein süßer Kuchen aus Frischkäse (der auch Quark sein…

Was tun? > Euter- und Zitzenpflege Wenn wir ein Tier melken wollen, müssen wir auch für ein gesundes und sauberes Euter sorgen. Euterentzündungen müssen erkannt und behandelt werden. Vor dem…

Was tun? > Zubereitungen > Salat Um Salat zu genießen, ist ein gutes Dressing zu empfehlen. Viele Menschen kaufen fertige Dressings. Aber diese sind vermutlich nicht an dieser Website interessiert. Ich empfehle, das…

Was tun? > Milchverarbeitung > Weißschimmelkäse Es gibt einige berühmte und weniger berühmte Weißschimmelkäse. Aber wir können solche Käse auch selber machen. Weißschimmelkäse kann man ähnlich machen wie anderen Käse. Ich gebe…

Was tun? > Milchverarbeitung > Milchmixgetränk Es gibt unterschiedliche Methoden, ein Milchmixgetränk (Mixmilch, neudeutsch: Milkshake) zuzubereiten. Die einfachste ist, Milch und Saft zu mischen. Sowohl die Milch (Ziegen-, Schafs-, Kuhmilch,…

Was tun? > Milchverarbeitung > Säuregrad Der Säuregrad nach Soxhlet-Henkel (°SH) ist ein in der Milchwirtschaft verwendetes Maß, um anzugeben, wie sauer Milch und flüssige Milchprodukte sind. Man kann den Säuregrad nicht…

Was tun? > Milchverarbeitung > Klassifikation der Milch Hier folgt eine Liste verschiedener Milchen sowie von Objekten, die „-milch“ heißen, ohne es zu sein (ebenso, wie ein Seehund kein Hund, eine Spitzmaus…