Obstsalat

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Obstsalat mit Heidelbeeren

Ein Obstsalat – oder weniger genau auch als Fruchtsalat bezeichnet – ist eine Zubereitung aus verschiedenem Obst. Die Abgrenzung gegen das Müesli ist nicht ganz eindeutig. Am besten ist natürlich nach Möglichkeit eine Grundlage auf lokalem Obst der Saison.

Vorschläge für Obst sind:

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Bei Obst mit Sesam mag man sich streiten, ob es sich um Obstsalat oder um Müesli handelt

Äpfel sind oft so hart, dass sie nur bedingt zum weichen Obst passen. Weiche Äpfel können verwendet werden, harte Äpfel können zuerst gekocht und dann zu Apfelmus verarbeitet werden. Quitten sind überhaupt nur in verarbeiteter Form zu genießen, können z. B. als Quittengelee zugefügt werden. Der Name „Fruchtsalat“ sollte nicht darüber hinwegtäuschen, dass nur Obst genommen werden sollte und kein Fruchtgemüse wie etwa Tomaten (obwohl ich damit nicht eure Experimentierfreudigkeit bremsen will, falls es jemand doch mal probieren mag).

Nüsse und Samen können in kleiner Menge beigefügt werden:

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Frischkäse mit Obstsalat

Und meist wollen wir ja nicht nur eine reine Obst- (und Samen-) mischung haben, sondern auch noch ein Dressing hinzufügen. Das kann einfach Joghurt oder Rahm sein. Je nach Süße des Obstes kann man auch nachsüßen, etwa mit Honig oder Marmelade. Wer würzen will, kann unter den folgenden Gewürzen wählen:

Obstsalat isst man meist als solchen. Aber einmal habe ich einen Frischkäse mit Obstsalat darin bereitet.

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