Artischocke
Lebewesen > Pflanzen > Artischocke Artischocke (Cynara scolymus; Synonym: Cynara cardunculus var. scolymus; Asteraceae) Die Artischocke ist eine kultivierte Staude, deren wilder Vorfahr die Wilde Artischocke ist. Wir können sie…
Hasel
Lebewesen > Pflanzen > Hasel Hasel (Haselstrauch, Haselnussstrauch; Corylus avellana; Betulaceae) Die Hasel ist ein europäischer Strauch, der vor allem an Waldrändern wächst. Die Samen, die Haselnüsse kennen wir alle…
Portulak
Lebewesen > Pflanzen > Portulak Portulak (Portulaca oleracea; Portulacaceae) Portulak ist ein einjähriges Kraut, heute Kosmopolit mit unbekanntem Ursprung, verbreitet auf verlassenen Feldern, auch auf bebauten Äckern, dort oft als Unkraut…
Buchweizen
Lebewesen > Pflanzen > Buchweizen Buchweizen (Fagopyrum esculentum; Polygonaceae) Buchweizen ist ein einjähriges Kraut, das aus Zentralasien stammt und in einigen Ländern angebaut wird, v. a. in China und Russland.…
Hafer
Lebewesen > Pflanzen > Hafer Hafer (Avena sativa; Poaceae) Hafer ist ein einjähriges Kraut mit den Früchten in einer Rispe. Er stammt aus dem Vorderen Orient und wurde nach Europa…
Hanf
Lebewesen > Pflanzen > Hanf Hanf (Cannabis sativa; Cannabaceae) Hanf ist eine zweihäusige Pflanze, in Indien heimisch und auch in Europa seit Jahrtausenden angebaut. Es gibt zwei Varietäten: Cannabis sativa…
Radikale
Theorie > Biochemie > Radikale Manchmal spricht man von "freien Radikalen". Das ist allerdings redundant: Was nicht frei ist, ist kein Radikal. Ein Radikal ist ein Atom oder ein Molekül…
Omega-3-Fettsäuren
Theorie > Biochemie > Omega-3-Fettsäuren Die Omega-3-Fettsäuren sind verschiedene mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die bedeutendste ist Alpha-Linolensäure. Diese Fettsäuren beugen Herz-Kreislauf-Krankheiten und Alzheimer vor und wirken gegen Entzündungen bei Osteoarthritis. Hohen…
Polysaccharide
Theorie > Biochemie > Polysaccharide Polysaccharide sind Verbindungen aus der Gruppe der Kohlenhydrate, die aus vielen, zumeist Hunderten oder Tausenden von Zucker- (Mono- und Disaccharid-) bausteinen bestehen. Es gibt im…
Öle und Fette
Theorie > Biochemie > Öle und Fette Öle und Fette sind Verbindungen aus einem, zwei oder - meistens - drei Fettsäuremolekülen mit Glycerin. Man nennt sie Monoglyceride, Diglyceride und Triglyceride…